Eustache filmou a festa tradicional da cidade onde nasceu, Pessac, no registo do cinema directo, uma primeira vez em 1968 e de novo em 1979: conhecida como La Rosière de Pessac, a festa é um ritual que remonta ao século XVII, envolvendo a comunidade na escolha da rapariga mais virtuosa da população local, título que a eleita mantém durante um ano até que o ritual se repita e nova escolha seja feita. Onze anos depois da primeira versão de "La Rosière de Pessac (I)", "La Rosière de Pessac (II)" dá simultaneamente conta da história francesa a partir da observação de um microcosmos e do fascínio do realizador pelos cerimoniais. Numa entrevista aos Cahiers du Cinéma, em 1979, Eustache dá conta de um desejo de programação que esta sessão recupera em retrospectiva : "Gostava que os dois filmes fossem mostrados juntos : primeiro o de 79, seguido do de 68".<p/>Texto: Cinemateca Portuguesa