"Como Água para Chocolate" é, antes de mais, um "best-seller" da escritora Laura Esquível traduzido em onze línguas e publicado em 20 países. Adaptado por Alfonso Arau para o grande ecrã, mistura, em tom de conto de fadas, a gastronomia mexicana com uma história de sedução, desencontro, casamento indesejado e tirania maternal que se desenrola no México entre 1895 e 1934. Tita (Lumi Cavazos) e as suas duas irmãs sofrem com a tirania da mãe, a viúva Mama Elena (Regina Torne). De acordo com a tradição familiar, a filha mais nova tem de cuidar da mãe, dedicando-lhe a vida até ao dia da sua morte - e é a Tita que cabe desempenhar este ingrato papel. A jovem refugia-se na cozinha com a velha Nacha (Ada Carrasco) e descobre, na preparação dos alimentos, um mundo secreto e místico. A vida de Tita complica-se quando se apaixona por Pedro (Marco Leonardi)...