"Eternamente Jovem" começa em 1939, quando Daniel McCormick (Mel Gibson) faz mais uma tentativa frustrada de propor casamento à sua namorada de longa data (Isabel Glasser). A oportunidade não volta a surgir porque a namorada é atropelada por um camião e entra em coma. McCormick não consegue ultrapassar a dor da perda e oferece-se para cobaia de uma experiência científica do seu amigo Harry Finley (George Wendt). A ideia é ser congelado durante um ano, para evitar ter de lidar diariamente com o estado crítico da noiva e na esperança de acordar quando ela já tiver recuperado. Mas alguma coisa corre mal e McCormick acorda em 1992. Completamente desajustado à época, cujo estilo de vida nada tem a ver com o que conhecia, McCormick vai tentar adaptar-se. Claire (Jamie Lee Curtis) e o seu filho (Elijah Wood), o rapaz que acidentalmente o libertou da sua cápsula de hibernação, vão ajudá-lo a juntar as peças do seu passado e a adaptar-se à vida moderna. PÚBLICO